外卖配送系统平台的搭建与开发涉及多个核心功能，这些功能共同确保平台的高效运作和用户体验。以下是对这些功能的详细归纳：

注册与登录：用户可以通过手机号、社交媒体账号等方式快速注册和登录平台。

浏览菜品：用户可以浏览各家商户的菜单，查看菜品图片、价格、描述等信息。

搜索与筛选：提供搜索功能帮助用户快速找到想要的菜品，同时可以根据口味、价格、评分等条件进行筛选。

下单与支付：用户可以将心仪的菜品加入购物车，选择配送地址和支付方式后完成订单。

订单跟踪：用户可以实时查看订单状态，了解配送员的位置和预计到达时间。

评价与反馈：用户可以对菜品、商户和配送员进行评价，提供宝贵意见。

入驻与信息管理：商户可以注册入驻平台，上传营业执照、菜品信息、营业时间等必要信息。

订单管理：商户可以查看、确认、拒绝或取消订单，管理自己的订单队列。

营业状态设置：商户可以根据实际情况设置营业状态，如营业中、休息中、打烊等。

数据统计与分析：提供销售数据、用户行为分析等功能，帮助商户优化经营策略。

登录与接单：配送员登录系统后，可以查看并接受新的配送订单。

导航与路径规划：系统提供导航功能，帮助配送员快速找到商户和用户的位置，优化配送路线。

订单状态更新：配送员可以实时更新订单状态，如已取餐、配送中、已送达等。

收入统计：配送员可以查看自己的收入统计，了解自己的工作情况。

用户管理：管理员可以管理用户信息，包括注册信息、行为记录、投诉建议等。

商户管理：对入驻商户进行审核、管理，确保平台商户的质量和服务水平。

配送员管理：管理配送员的个人信息、工作表现、收入情况等，确保配送服务的高效与安全。

系统设置与维护：对系统进行日常维护和更新，保障系统的稳定性和安全性。

数据分析与报告：通过收集和分析用户、商户和配送员的数据，为决策提供有力支持。

智能调度：系统能够根据订单信息和配送员的位置，智能计算并派发订单，提高配送效率。

中转模式：通过设置中转站，实现订单的集中和分派，进一步提高配送效率。

多种配送模式：平台应支持多种配送模式，如抢单、接单、自主录单等，以满足不同场景下的需求。

会员管理：提供会员积分、优惠券等营销手段，提升用户粘性和服务体验。

综上所述，外卖配送系统平台的搭建与开发需要综合考虑用户、商户、配送员和管理员等多方面的需求，确保平台的高效运作和用户体验。同时，随着技术的不断发展，平台还需要不断优化和升级，以适应市场的变化和用户的需求。