开发健身房门店办卡系统小程序是一个综合性的项目，涉及用户需求分析、功能规划、技术选型、设计与开发、测试与上线等多个环节。以下是一份详细的开发指南：

目标用户：了解目标用户的年龄、性别、职业、健身目的等，以便为他们提供个性化的服务。

功能需求：根据用户需求，确定小程序的核心功能，如场馆预约、教练预约、课程浏览、会员管理、支付功能等。

会员管理：允许用户注册、登录，查看个人信息、会员等级、积分等。

课程预约：提供课程列表，允许用户预约课程，查看课程详情、教练信息、上课时间等。

场馆预约：允许用户预约场馆，查看场馆设施、开放时间、价格等。

教练预约：提供教练列表，允许用户预约教练，查看教练资质、评价、课程安排等。

支付功能：支持用户在线支付会员卡费用、课程费用等。

优惠活动：展示健身房的优惠活动，允许用户参与并享受优惠。

前端技术：选择适合小程序开发的前端框架，如微信小程序原生框架、React Native等。

后端技术：选择稳定、高效的后端技术栈，如Node.js、Java、Spring Boot等，并搭建相应的服务器。

数据库：选择适合的数据库，如MySQL、MongoDB等，用于存储用户信息、预约记录、课程信息等数据。

界面设计：遵循简洁明了的设计理念，确保用户能够快速找到所需功能。同时，注重视觉美感，提升用户的使用愉悦感。

交互设计：优化用户操作流程，减少用户操作步骤，提高用户体验。例如，通过一键预约功能简化预约流程。

响应式设计：确保小程序在不同设备上都能良好显示，适应不同屏幕尺寸。

开发实现：根据功能规划和设计稿，进行前后端开发，实现各项功能。

功能测试：对小程序的各项功能进行全面测试，确保无bug和错误。

性能测试：检测小程序的响应速度和稳定性，优化加载时间。

安全测试：加强数据加密和用户隐私保护，防止数据泄露和非法访问。

上线审核：提交小程序至相关平台进行审核，确保符合平台规范。

发布上线：审核通过后，发布小程序并上线运营。

数据监控：通过数据分析工具监控小程序的使用情况，了解用户行为。

问题修复：根据用户反馈和监控数据，及时修复问题并进行功能迭代。

版本更新：根据市场反馈和技术发展，不断更新小程序内容，增加新功能。

制定推广计划：利用社交媒体、线下活动等方式吸引用户下载使用。

优化用户体验：通过用户反馈和数据分析，不断优化小程序的用户体验。

开展营销活动：通过优惠活动、会员积分等方式提高用户粘性和活跃度。

综上所述，开发健身房门店办卡系统小程序需要综合考虑用户需求、功能规划、技术选型、设计与开发、测试与上线等多个环节。只有做好这些工作，才能开发出满足用户需求、稳定可靠的小程序。