外卖配送线上下单APP的开发是一个综合性的项目，它涉及多个功能模块以确保用户、商家和配送员之间的顺畅交互。以下是开发此类APP时需要考虑的主要功能：

用户注册与登录：支持手机号、邮箱或社交媒体账号等多种方式注册与登录，确保用户身份的唯一性和安全性。

商品浏览与搜索：提供直观的商品分类和搜索功能，方便用户快速找到心仪的菜品或商品。

购物车管理：允许用户将选中的商品加入购物车，支持数量修改、删除等操作。

地址管理：用户可以添加、编辑和删除收货地址，方便在不同场景下选择正确的配送地址。

在线支付：集成第三方支付平台或自建支付系统，支持多种支付方式，确保交易的安全性和便捷性。

订单查询与追踪：用户可以随时查看订单状态，包括待支付、已支付、配送中、已送达等，并支持实时追踪配送员位置和订单进度。

评价反馈：用户对订单完成后可以对商家和配送员进行评价和打分，为其他用户提供参考。

商家注册与登录：与用户端类似，支持多种注册与登录方式。

商品管理：商家可以上传商品信息，包括图片、名称、价格、描述等，并支持上下架操作。

订单管理：商家可以查看和处理订单，包括确认订单、打印小票、取消订单等操作。

配送管理：商家可以选择配送方式（如平台专送、众包、快送、商家自配送等），并查看配送员信息和配送进度。

数据统计：提供订单量、销售额、用户评价等关键数据的统计和分析，帮助商家优化经营策略。

后端程序开发：搭建稳定可靠的后端服务器，实现用户数据、订单数据、商品数据等信息的存储和管理。

API接口开发：开发API接口以支持APP端与后端服务器的数据交互，确保数据的实时性和准确性。

地图SDK集成：使用高德地图或百度地图等地图SDK实现订单位置、取货位置和送货位置的标注，支持实时查看配送员位置和途中路况。

数据安全：对用户个人信息和支付信息进行加密处理，确保数据在传输和存储过程中的安全性。

UI设计：注重APP的UI设计，确保界面美观、操作流畅，提高用户体验。

优惠券与促销活动：支持商家发布优惠券和促销活动，吸引用户下单并提高用户粘性。

在线客服：提供在线客服功能，方便用户咨询和解决问题。

多语言支持：根据目标用户群体的需求，提供多语言支持以满足不同国家和地区的用户需求。

综上所述，外卖配送线上下单APP的开发需要综合考虑用户需求、商家需求和技术实现等多个方面，以确保APP的实用性和竞争力。